Cacao
Café
Cannabis
Décorticage
Dépulpage
Extraction
Extraction non volatile
Huiles essentielles
Innovation agroalimentaire
Insectes
Poivre en grain
Snack Fruits & Légumes
Stérilisation
Séchage
Séchage Fruits & Légumes
Vanille
Huile essentielle extraite par D.I.C.

Huiles essentielles

Révolutionnez le marché des huiles essentielles avec une technologie d'extraction unique, innovante et durable.

  • Extrait les huiles essentielles en quelques secondes seulement
  • Meilleurs rendements d'extraction
  • Préservation des composés thermosensibles
  • Sans dégradation de la biomasse pour permettre une extraction complémentaire

La D.I.C. s’intègre comme alternative ou en combinaison aux procédés de distillation standards (hydrodistillation, distillation à la vapeur, distillation par micro-ondes, assistée par ultrasons…)

Réduit la consommation d'énergie d'un facteur 3 à 10.

Les huiles essentielles extraites par D.I.C. n'ont passé que quelques secondes à haute température. Nous arrivons à préserver les composés les plus sensibles pour offrir de nouveaux arômes en parfumerie, et atteindre une meilleure activité antioxydante pour les applications en aromathérapie.

La D.I.C. est particulièrement efficace sur les feuilles (menthe, eucalyptus, patchouli, laurier, romarin, cannabis), les fleurs (lavande, ylang-ylang), les racines (gingembre, curcuma, vétiver) et les bois (santal, bois de rose, cèdre).

 

EXTRACTION DES HUILES ESSENTIELLES PAR D.I.C.

MATIÈRE PREMIÈRE

Fraîche ou séchée

D.I.C.

2 à 3 min

RÉCUPÉRATION

ÉMULSION

SÉPARATION DES ÉMULSIONS

Par hydro-distillation

 
Extraction
Cannabis
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Séchage des fruits et légumes

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Séchage
Stérilisation
Innovation agroalimentaire
Snack Fruits & Légumes
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Séchage

L'effet thermomécanique de la D.I.C. est particulièrement intéressant pour améliorer les performances du séchage alimentaire, pour développer des produits innovants ou optimiser les lignes de production, et pour réduire les coûts de production.

En ouvrant les pores des produits jusqu'à leur centre, l'eau qui est habituellement emprisonnée au cœur de la matière peut être simplement et complètement extraite de celle-ci, pour réduire le taux d'humidité aussi bas que 0%.

Selon ce que vous recherchez, vous pouvez jouer sur les trois paramètres D.I.C. pour obtenir un effet plus ou moins texturé et sec: chips de fruits ou légumes, poudres alimentaires, ingrédients rehydratables (dés, juliennes...) pour inclusion dans des soupes ou autre

TOUS TYPES D'INGREDIENTS…

Fruits et légumes

Légumineuses et autres protéines végétales

Viandes et fromages…

RÉSULTATS PREMIUM

Taux d'humidité jusqu'à 0%

Séchage accéléré

Facilitation du broyage (produits qui ne collent pas)

Réhydratation rapide, texture riche

Conservation des saveurs

…ET TOUTES TEXTURES

Croquant, croustillant

Tendre, moelleux

Tranches, dés, poudres…

STÉRILISATION SIMULTANÉE

Le procédé-même de D.I.C. agit comme un stérilisateur.

Chaque cycle assure les plus hauts niveaux de sécurité alimentaire et est un moyen simple de réduire les pertes dues à la dégradation des produits.

Séchage Fruits & Légumes
Insectes
Stérilisation
Poivre en grain
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Snacks de fruits & légumes

Pour créer de nouvelles gammes sur le marché du snacking, ou pour améliorer la formulation d'un produit existant, la D.I.C. offre de nombreuses possibilités de développement.

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SÉCHAGE DES FRUITS & LÉGUMES AVEC D.I.C.

MATIÈRE PREMIÈRE FRAÎCHE

Pomme, carotte, betterave...

(teneur en eau : ~85 à 95%)

ÉPLUCHAGE ET COUPE

La forme que vous souhaitez

(tranches, frites, cubes...)

SÉCHAGE CLASSIQUE

Jusqu'à ~15 à 25% d'humidité

D.I.C.

Effet "puffing"

(en quelques secondes)

SÉCHAGE FINAL

Séchage par air chaud ou infrarouge

(jusqu'à 0 à 3% d'humidité)

 

SURPASSEZ LES STANDARDS

Texturez les produits que l'extrusion n'expanse pas

Rallongez les durées de conservation sur le très long terme

Stérilisation de 5 logs

EN RÉPONSE AU BESOIN DES CONSOMMATEURS

Valeurs nutritionnelles élevées

Zéro friture, zéro huile

Sans additif

Qualité organoleptique incomparable

DISRUPTEZ LE MARCHÉ DU SNACKING

Des snacks colorés, sains, attrayants pour les enfants

Nouvelles possibilités de développement pour des produits sains innovants

LA DURABILITÉ, VERSION SAVOUREUSE

D.I.C. rime avec valorisation, en permettant de transformer des fruits et légumes déclassés en chips craquantes, gourmandes, à la conservation quasi infinie.

BIENFAITS POUR LA SANTÉ

L'effet thermomécanique de la D.I.C. permet de traiter les produits 100% naturellement, sans ajout de sucre, d'huile, ni d'additif ou conservateur.

Les fibres et les nutriments restent intactes, pour une meilleure assimilation et le plein de bienfaits sur la santé du consommateur.

Snacks de légumes

Patates douces traitées par D.I.C.

Patate douce

Poivrons traités par D.I.C.

Poivron

Broccolis traités par D.I.C.

Brocoli

Carottes traitées par D.I.C.

Carotte

Oignons traités par D.I.C.

Oignon

Betteraves traitées par D.I.C.

Betterave

Snacks de fruits

Pommes traitées par D.I.C.

Pomme

Tomates traitées par D.I.C.

Tomate

Pêches traitées par D.I.C.

Pêche

Fraises traitées par D.I.C.

Fraise

Figues traitées par D.I.C.

Figue

Mangue traitée par D.I.C.

Mangue

Séchage Fruits & Légumes
Séchage
Stérilisation
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Extraction

Parmi le vaste champs d’applications de la D.I.C., ses effets présentent un intérêt tout particulier pour le secteur de l‘extraction végétale.

Son action est un atout pour l’extraction directe de composés volatils (huiles essentielles), comme en pré-traitement pour l’extraction de composés non volatils (huiles, anti-oxydants…)

Composés non volatils

Pour les composés tels que des lipides, les anti-oxydants… la D.I.C. se combine aux technologies existantes (CO², solvants, presse...) pour améliorer l’extraction.

En texturant la matière, elle permet :

  • D’augmenter l’accessibilité aux composés
  • D’accélérer le procédé d’extraction
  • D'améliorer la qualité des extraits

Composés volatils

Dans le cas des huiles essentielles, la D.I.C. est une alternative aux méthodes classiques de distillation, et permet notamment de :

  • Préserver les composés thermosensibles 
  • Ne pas dégrader la matière extraite, qui peut être revalorisée par la suite
  • Réduire considérablement les besoins énergétiques

PROCÉDÉ

DURABLE

ÉCONOMIE

D'EAU

FAIBLE

CONSOMMATION

RÉDUCTION

DES COÛTS

Huiles essentielles
Extraction non volatile
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Innovation agroalimentaire

La D.I.C. a été originellement conçue pour répondre à une problématique constante du secteur agroalimentaire : la stimulation de l'innovation dans l'industrie.

Elle est une réponse durable aux défis croissants de l'industrie sur tout un type de sujets : santé du consommateur, respect de l'environnement, durabilité des produits et des procédés.... 

La D.I.C. bouscule les codes du marché alimentaire, en optimisant les processus de production et en répondant à la demande croissante de produits plus sains et meilleurs pour l'environnement

Elle favorise le progrès de 3 piliers clés pour une industrie plus performante, vertueuse et durable.

INNOVATION

Nouveaux produits

Nouvelles textures

Nouveaux concepts

DÉVELOPPEMENT DURABLE

Valorisation des produits et réduction des déchets

Diminution des pertes grâce à la stérilisation

Conservation longue-durée naturellement

Basse consommation

SANTÉ

Sécurité alimentaire (étape de stérilisation 5Log)

Préservation des nutriments

Sans sucre ajouté, sans huile, sans additif

Élimination des facteurs anti-nutritionnels

Créatrice d'opportunités, la D.I.C. permet à votre marque de se distinguer sur le marché, avec des produits premium, fiables et orignaux.

Qu'il s'agisse de développer un snack innovant, sain et savoureux, une alternative naturelle aux aliments ultra-transformés, ou encore d'élever des niveaux de sécurité alimentaire, la D.I.C. offre une solution à votre problématique, pour vous permettre d'atteindre vos objectifs marketing.

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Snack Fruits & Légumes
Insectes
Poivre en grain
Café
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Café traité par D.I.C.

Café

Révolutionnez l'industrie du café, en introduisant de nouvelles normes de qualité sur le marché, avec des processus plus durables tout au long de la chaîne.

  • Désactivez les enzymes, pour stopper l'oxydation du café vert
  • Texturez les grains, pour une meilleure disponibilité des composés
  • Développez les arômes, jusqu'à +13 points SCA
  • Atteignez des degrés de torréfaction plus élevés, sans brûler
 

TRAITEMENT DU CAFÉ PAR D.I.C.

GRAINS BRUTS

Café vert

D.I.C.

30 secondes

ÉTAPES CLASSIQUES

Torréfaction et extraction

 
Dépulpage
Extraction
Innovation agroalimentaire
Décorticage
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Insectes

Combinez la D.I.C. aux procédés de transformation des insectes pour boostez la production et optimisez les performances énergétique :

  • Empêchez l'oxydation enzymatique
  • Accélérez le temps de séchage
  • Optimisez l'extraction et la purification de la biomasse
  • Assurez la sécurité alimentaire

Insectes traités par D.I.C.

 

TRAITEMENT DES INSECTES AVEC LA D.I.C.

LARVES

vivantes

D.I.C.

1 min

SÉCHAGE

Plus rapide, stérilisation simultanée, pas d'oxydation

EXTRACTION

Pas d'oxydation enzymatique dans le temps

 
Séchage
Extraction
Stérilisation
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Stérilisation

Plus efficace que les technologies de débactérisation à la vapeur standard, la D.I.C. atteint une stérilisation de 5logs en seulement quelques secondes.

Le procédé est spécifiquement adapté à chaque matrice, garantissant une conservation optimale des composés du produit.

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PLUS HAUTES NORMES DE QUALITÉ

ÉLIMINATION DES SPORES ET DES BACTÉRIES

(E.Coli, Salmonelle, Listeria…)

DÉSACTIVATION ENZYMATIQUE

PRODUITS FRAIS OU SECS

Alternative efficace et économique aux systèmes classiques de débactérisation (autoclave, stérilisateur UV, rayon gamma…), la D.I.C. n’altère pas les produits, grâce à un temps de traitement de quelques secondes seulement, préservant ainsi les propriétés organoleptiques et nutritionnelles.

Produits compatibles :

  • Fruits à coques: noix, amandes, cajou, pistache, noisettes…
  • Graines, grains, légumineuses, céréales: blé, riz, lentilles, pois chiche, soja, graine de tournesol, sésame, graine de courge, cacao…
  • Matrices végétales: gousse de vanille, feuilles aromatiques, piments, tomate séchée, ail séché, cannabis…
  • Matrices animales: insectes, viande séchée, poisson séché…
  • Epices entières, séchées: poivre, cannelle en bâton, gingembre, curcuma, baies de genièvre…
Séchage
Vanille
Insectes
Cacao
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Cannabis

Explorez une toute nouvelle approche de la transformation du cannabis, avec des traitements originaux et innovants garantissant une qualité encore jamais atteinte sur le marché.

  • Stérilisation à usage médical 
  • Extraction d'huile essentielle sans dégradation du CBD 
  • Meilleure accessibilité pour l'extraction par solvant
  • Décarboxylation rapide et contrôlée 
  • Séchage plus rapide avec préservation des couleurs 
Cannabis traité par D.I.C.
Stérilisation
Extraction
Huiles essentielles
Séchage
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Extraction de composés non volatils

Augmentez les rendements d'extraction et développez de nouvelles qualités d'extraits.

Le prétraitement D.I.C. augmente la disponibilité des composés, ce qui permet d'exploiter au maximum le potentiel de la matière.

  • Augmentez les rendements d'extraction
  • Fixez les nouveaux standards
  • Optimisez le potentiel d'extraction de la matrice
 

OPTIMISATION DE L'EXTRACTION PAR D.I.C.

MATIÈRE PREMIÈRE

fraîche ou sèche

D.I.C.

1 min

EXTRACTION OPTIMISÉE

(presse, solvant, CO²…)

 
Extraction
Vanille
Café
Cannabis
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Cacao

Un traitement du cacao par D.I.C. pour une chaîne de production plus efficace et durable :

  • Empêche la fermentation, avant ou après le séchage
  • Élimination des spores (stérilisation de 5 logs)
  • Prolonge la durée de conservation, évite les moisissures
  • Décorticage amélioré
  • Nouvelle façon de torréfier
Cacao traitée par D.I.C.
 

TRAITEMENT DU CACAO PAR D.I.C.

FÈVES DE CACAO

Séchées

PRÉ-TRAITEMENT D.I.C.

Quelques secondes

ÉTAPES CLASSIQUES

(Améliorations : conservation longue durée, décorticage facilité, torréfaction...)

TORRÉFFACTION D.I.C.

90 secondes à 3 min

UNE NOUVELLE FILIÈRE

Ligne de traitement simple, nouveaux produits, nouvelles saveurs...

 
Décorticage
Stérilisation
Séchage
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Poudre de baie non traitée

Matière non-traitée

Poudre de baies traitées par D.I.C.

Empêche l'oxydation - Préserve les polyphénols

Matière traitée par D.I.C.

Dépulpage

Traitement naturel pour booster les valeurs et préserver les bienfaits des baies : cascara, açai...

  • Empêche l'oxydation de la pulpe
  • Facilite l'extraction
  • Améliore la séparation de la pulpe et du noyau
  • Accélére le séchage
 

PRÉTRAITEMENT PAR D.I.C. POUR LE DÉPULPAGE

BAIES

Fraîches

D.I.C.

1 min

DÉPULPAGE

Dépulpage plus facile, séchage plus rapide.

POUDRE FINALE

Sans oxydation, sans moisissure, sans spores.

 
Séchage
Café
Innovation agroalimentaire
Stérilisation
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Vanille

Confectionnez une vanille des plus raffinées et offrez à vos clients les gousses et extraits de la plus haute qualité sur le marché, aux arômes et parfums préservés.

  • Amélioration de l'extraction et valorisation des gousses
  • Accélération du temps de séchage
  • Réduction des pertes de production
  • Sécurité alimentaire maximale
Vanille traitée par D.I.C.
 

TRAITEMENT DE LA VANILLE PAR D.I.C.

GOUSSES

Pré-séchées

D.I.C.

quelques secondes

SÉCHAGE

Meilleur broyage. Suppression des spores, bactéries, moisissures.

EXTRACTION

Meilleure accessibilité aux composés.

 
Stérilisation
Séchage
Extraction
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Poivre en grain

Surprenez l'industrie et les consommateurs avec de nouvelles couleurs et des formats de poivre innovants.

  • Stérilisation, pour la sécurité alimentaire et la réduction des déchets
  • Anti-oxydation, pour une baie de poivre vert aux couleurs vives, même après séchage.
  • Texturation, pour un poivre séché bien rond, sans flétrissement.
Evolution traitement du poivre par D.I.C.
 

PRÉ-TRAITEMENT DU POIVRE FRAIS PAR D.I.C.

POIVRE EN GRAIN

Frais

D.I.C.

30 secondes

SÉCHAGE OPTIMISÉ

Sans oxydation, séchage accéléré, taux d'humidité réduit.

PRODUIT FINAL

Couleur verte intacte, grains stérilisés

 

STÉRILISATION DU POIVRE PAR D.I.C.

POIVRE EN GRAIN

Séché

D.I.C.

30 seconds

PRODUIT FINAL

Suppression des spores, moisissures, bactéries.

 
Extraction
Stérilisation
Séchage
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Décorticage

Une texturation flash (1 à 2 secondes) pour faciliter le décorticage des graines et fruits secs, sans impact sur le produit de base.

  • Texturez la peau uniquement, pour préserver à la fois la matière première et ses valeurs nutritionnelles.
  • Eliminez la silverskin rapidement et facilement, et préservez jusqu'à x3 plus d'antioxydants dans les grains de café.
  • Enlevez les enveloppes de la cajou et du cacao sans forcer.
  • Aucune perte de produit pendant le décorticage.
 

PRÉ-TRAITEMENT PAR D.I.C. POUR LE DÉCORTICAGE

NOIX, GRAINES, CÉRÉALES...

Secs

D.I.C.

1 à 2 secondes

SÉCHAGE ACCÉLÉRÉ

DÉCORTICAGE

Eliminer les peaux et les coquilles sans effort

 
Cacao
Café
Innovation agroalimentaire
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