Descompresión Instantánea Controlada
D.I.C. son las siglas de Descompresión Instantánea Controlada ("Détente Instantanée Contrôlée" en francés).
Se trata de un tratamiento por lotes de corta duración que consiste en una inyección de vapor seguida de una etapa de vacío instantáneo.
Los tres parámetros del proceso son controlados y repetibles para obtener una solución a medida adaptada a cada aplicación:
- Número de ciclos
- Niveles de presión
- Duración del tratamiento
El control sobre el D.I.C. garantiza una conservación ideal de los productos y una optimización máxima de los resultados.
Todo sucede en unos milisegundos
El vídeo muestra lo que les ocurre a los trozos de mango cuando la presión baja de vapor a vacío.
Gracias a años de investigación y desarrollo, nuestro efecto termomecánico D.I.C. ha demostrado su valor para una amplia gama de aplicaciones.
ESTERILIZACIÓN
Mata esporas y bacterias hasta 5logs, y neutraliza enzimas.
TEXTURIZACIÓN
Ampliar la matriz para un mejor acceso a los compuestos internos.
EXTRACCIÓN
Como alternativa de ahorro energético a la destilación estándar de compuestos volátiles o como potente pretratamiento previo a la extracción con solventes.
Y MUCHO MÁS
Elimina los antinutrientes, neutraliza las enzimas, facilita el descascarado...
El D.I.C. se utiliza en una amplia gama de aplicaciones industriales alimentarias y cosméticas.
Sostenibilidad
D.I.C. se diseñó como una solución adaptativa para valorizar los productos naturales y reducir las necesidades energéticas.
Se trata de un proceso de bajo consumo, que sólo requiere 0,1kWh de energía por ciclo para 1kg de matriz introducida. Se presenta como una alternativa a los procesos de alto consumo energético.
Impulsa la innovación sostenible, hacia productos y procesos más ecológicos, saludables y duraderos: productos alimentarios saludables y duraderos, sistemas de extracción energéticamente eficientes, soluciones de reducción de residuos....
REDUCIR EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS
El D.I.C. permite valorizar los coproductos y productos degradados para convertirlos en alimentos limpios, seguros y que no caducan.
DESARROLLAR UNA INDUSTRIA ALIMENTARIA MÁS SANA
Ofrecer infinitas oportunidades para el desarrollo de productos saludables, con capacidad de conservación sin productos químicos.
APOYAR LA PRODUCCIÓN LOCAL
Proporcionar equipos de D.I.C. para ampliar las oportunidades de mercado de las pequeñas empresas y aumentar el valor de los productos locales.
FOMENTAR LA INNOVACIÓN SOSTENIBLE
Mejorar y optimizar los procesos industriales sostenibles implantando el D.I.C. en la cadena industrial.
POTENCIAR LA ECONOMÍA CIRCULAR EN EL SECTOR ALIMENTARIO
Utilizar materiales e ingredientes degradados o desperdiciados para crear productos de alto valor.
ACABAR CON LAS PRÁCTICAS PERJUDICIALES PARA EL MEDIO AMBIENTE
El D.I.C. reduce drásticamente el consumo energético de los procesos industriales, así como su impacto medioambiental.